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*Se bate y deshace bien la manteca y se le añaden los huevos batidos y después el azúcar a la que se le habrán añadido dos papelillos de gaseosa (o un poco de levadura).
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*Se añade harina a la mezcla hasta que admita y unos clavos machacados. La masa no debe quedar blanda.
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*Se hacen los roscos, se ponen en una bandeja a horno fuerte, cubriendo con un pincel untado en yema batida las superficies de los roscos y espolvoreando después con azúcar.
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*[[María Teresa Morales Rodríguez]] y [[Juana Rosa Martínez García]] ''La cocina tradicional cordobesa''. [[Arca del Ateneo]] (Córdoba, 1998)
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*[[María Teresa Morales Rodríguez]] y [[Juana Rosa Martínez García]] ''La cocina tradicional cordobesa''. [[Arca del Ateneo]] (Córdoba, [[1998]])
  
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Revisión actual del 21:54 18 may 2009

Ingredientes

  • Un kilo de manteca de cerdo.
  • Un kilo de azúcar.
  • 18 huevos.

Preparación

  • Se bate y deshace bien la manteca y se le añaden los huevos batidos y después el azúcar a la que se le habrán añadido dos papelillos de gaseosa (o un poco de levadura).
  • Se añade harina a la mezcla hasta que admita y unos clavos machacados. La masa no debe quedar blanda.
  • Se hacen los roscos, se ponen en una bandeja a horno fuerte, cubriendo con un pincel untado en yema batida las superficies de los roscos y espolvoreando después con azúcar.

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